炊事员工作总结

炊事员工作总结

一学期来本人认真执行幼儿园食堂炊事工作人员规章制度，每天检查生、熟食品及半成品食物是否分开存放，加工生、熟食品的用具、容器是否分开使用，水池、冰箱、加工间、更衣室、库房等标识是否齐全。每周进行库房物品清理，确保物品码放整齐、货架分类、离地隔墙、通风换气，有无防鼠、防蝇措施，杂物有无混放的现象发生。

食堂炊事员做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗衣服，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服）。每天对各餐食品进行尝试，如有异常，立即报告园长或食品安全领导小组成员，并停止食用。每天检查主、副食留样标准量和记录，留样是否放入专用留样冷藏柜内。留样盛器每次要消毒。

炊事设备使用时生、熟食品是否分开，使用后必须刷洗干净，保持清洁、定位、无锈、无油渍、无污垢、无腐物、定位整齐防止污染。食堂周围无纸屑、无垃圾、无污水，保持食堂内外地面干净、无蜘蛛网等。

以上就是本学期工作总结，今后我会不断努力，做好本职工作，让孩子吃到更多美味食品。

ＸＸＸ，男，汉族，现年51岁，生于1954年4月，高中文化程度，高级炊事工。

本人于一九六二年九月至一九六七年七月在XX县LL乡小学读书；一九六七年九月至一九七二年七月在XX县职中读书，高中毕业；一九七九年七月在XX县LL乡参加炊事工作至一九九二年十月；一九九二年十月调XX县LY镇镇政府仍担任炊事工作至今。

在政治思想工作方面：从参 ……此处隐藏380个字……ＮＮ市高级职称，虽然自己不断加强业务知识的学习培训，但这两种职称对我来说，还并没达到要求，因为人们生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为了跟上形势的需要，满足人们饮食的需求，我还在不断地加强业务知识学习，朝高级技师、助理工程师等方面奋斗，把烹调技术搞得更好，让人们吃得更加舒心。

在工作方面：从参加工作以来，我就下定决心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在两路乡政府工作的时候，由于当时交通不便，加上那时两路缺水，本人不辞辛苦，不怕劳累，徒步跑盘龙购米买菜，从没报销过什么经费，用桶在老乡家的水井中去挑水，无论天晴下雨，从不间断，也从不向政府叫苦，自己总觉得要干好这一行，是给政府工作的后勤保障，有很多时候，政府工作人员下队回来太晚，自己单独给回来晚的工作人员热饮、煮饮，自己从不抱怨，记得有一次一个工作同志下乡，因为那天是下雨，工作同志回来得特别晚，大部分人都已休息，而该工作同志还没吃晚饭，当时又没水，我一见此情景，深觉工作同志的辛苦，总不能让他饿着肚子，于是我便去老乡家要点水回来把饭煮给该工作同志吃了。所有这些事情，我都没有索取什么报酬，而总认为这是我份内的事，搞了自己的本质工作是保障政府工作的顺利进行，有时为了支持政府的工作，政府工作人(本文权属文秘之音所有，更多文章请登陆www.网络.com查看)员集中下乡搞突击，我还亲自跟他们下乡，在田边地头或老乡家借用炊具为政府工作同志煮饭，总之，自己在本职工作中，做到了尽心尽力，不计报酬，不怕苦不怕累，同时坚持抓了食品的卫生问题，凡有霉变食品一律清除，总之，我时刻告诫自己，让职工喝上清清的水，吃上有味的清清的饭，是我工作的职责，政府工作的顺利进行，与后勤工作是紧密相关的，在工作中，我坚守岗位，协助