《论全球化视野中的中国饮食》阅读答案
在日常学习和工作生活中，我们很多时候都不得不用到阅读答案，借助阅读答案我们可以检查自己的得与失，并对今后的学习做出调整。一份什么样的阅读答案才能称之为好阅读答案呢？以下是小编帮大家整理的《论全球化视野中的中国饮食》阅读答案，仅供参考，大家一起来看看吧。
《论全球化视野中的中国饮食》阅读答案1任何民族的饮食乃至由饮食折射出的文化特质都体现了这个民族独一无二的文化风范。中华文化的核心理念体现在“和”字上，“和”有“中和”“融合”之意。中华饮食的发展鲜明地体现了“和”文化的思想精髓。
中华饮食起源于农耕文明，大量食物来自土地。随着民族文化的交融，汉族逐渐接受了游牧民族的“肉食”饮食方式，扩大了食物范围，丰富了饮食结构。汉唐以后，中亚及东南亚等地的食物品种大量引进，增补了中华饮食品种。近世以来，西方饮食理念与方式得到认同，具有现代特征的中华饮食形态逐渐形成。翻开中国食谱，到底哪种是地道的中国食物或外来食物，人们恐怕已经模糊。大量外来食物品种能够进入中国并转化为饮食的有机部分，不仅在于地理条件与自然气候为其提供了生长发展的基本环境，更重要的还在于中国人将其放在“和”文化的平台上加以吸纳。
在对外来食物或饮食方式的同化过程中，中华饮食突显出“本土化”的内在机制与运作模式，而本土性是始终坚持的首要原则。中国南方多水田，北方多旱地。米和面成为中国人的主食，水、旱地中生 ……此处隐藏2719个字……食的表述，不能体现和文化思想的一项是
A.在接受了游牧民族的肉食饮食方式之后，汉族的食物来源更加多样，饮食结构发生了变化。
B.在民族文化的交融过程中，中华饮食逐渐接受了亚洲其他地区的食物品种，进一步扩大了饮食范围。
C.任何一个厨师，想要制作出真正的中华美食，就必须将中国本土性饮食原料与中国厨艺有机结合起来。
D.芝麻引入中国后，首先作为新的油料作物被接受，后来有了新的含义，被广泛地应用为调味品。
2.
下列理解，不符合原文意思的一项是
A.今天我们翻开中国食谱，大多数人已经不易准确地辨认出哪种食物是地道的中国食物。
B.在自然环境的影响下，中华饮食形成了米面为主食、蔬菜鱼肉为副食的饮食结构，具有鲜明的本土性。
C.世界上任何一个地方的餐馆，只要是提供中式餐饮的，就离不开中国本土化的饮食要素。
D.胡床貊盘带来了很多便利，南北朝时期在中原大范围推广后，推动了中华饮食进餐形式的发展。
3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是
A.各民族的饮食都体现了本民族的文化风范，同样，中华饮食也彰显了中华民族鲜明的文化个性。
B.中华饮食不断引进外来饮食元素，这一方面丰富了传统饮食文化内涵，另一方面促进了自身的革新。
C.饮食的功能可以分为物质与精神两个层面，并与人类的生产力发展水平和生活水平紧密相关。
D.在全球化时代，中华饮食文化将更多地体现出人类普遍的文化价值特征，从而被世界各国认可。
参考答案：
1、C（3分）
2、D（3分）
3、D（3分）
